电视剧失踪女人

1.炖肉

中国的美食博大精深，各种各样的美食都是非常受到人们的喜欢，再加上现在的生活条件好了，各种各样的肉类经常出现在人们的餐桌上。

肉好吃的做法真的是数不胜数，然而小编最喜欢的还是

炖肉

，因为它好吃又有营养，老少皆宜，最适合做给家里人吃了。

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在家自己炖过肉的朋友都知道，炖肉的时候汤的表面都会出现一层浮沫。有人觉得这层浮沫是精华，需要保留，而有人又觉得是这层浮沫是脏东西，必需撇掉。

今天小编就来和大家说一说，炖肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西。我们炖肉的时候，究竟要不要把这层浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎么形成的？

其实炖肉时出现的这层浮沫是由肉内毛细血管残留的血液、渣滓和蛋白质高温变形形成的。

细心的朋友会发现，煮不同部位的肉产生的浮沫多少是不一样的，这是因为不同部位肉内的毛细血管的数量不同。

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例如猪肉背部的肉毛细血管较少，容易把残留的血液洗干净，所以用它煮汤的时产生的浮沫就会比较少。

而像腿部、肩部这样纹路复杂，毛细血管丰富部位的肉，就容易有更多残留的血液，所以煮汤时产生的浮沫也比较多。

02

浮沫是精华还是脏东西？

炖肉的时候会出现两次“浮沫”，第一次是刚刚煮沸之后形成的，这一次的浮沫颜色比较深，是深褐色的，腥味重，会影响食物的外观和口感，需要及时撇出去。

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第一层浮沫撇出去之后继续炖肉的过程中还会形成少许白色的浮沫，这第二层浮沫就是肉的精华了，主要是一些大分子物质，比如蛋白质、脂类微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一层浮沫虽然对身体没有害处，不会影响身体健康，但是这部分泡沫有明显的腥味，会影响食物的外观和口感，所以还是建议大家撇去。

但是第二层浮沫是精华，就不要撇去了，不然会影响炖肉的鲜味和营养，炖肉之前先把肉放到清水里多清洗几遍，浸泡足够长的时间，充分将血水泡出来。

炖肉的时候加上点姜片和料酒，可以有效去腥。还可以在锅中放几块切开小细口的海带，海带能够吸附大部分浮沫，不过吸附了浮沫的海带可不要再吃了。

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总结一下 ，炖肉时产生的第一道浮沫，属于肉中的杂质和多余的血水，我们需要将其撇干净。

而之后产生的白色浮沫，则是肉中的精华，一定要将其进行保留。这样炖出来的肉才鲜香好吃，汤汁浓白有营养。

去除浮沫小技巧：

将食材在清水中浸泡足够长的时间，要多换几次水；

有些食材在炖汤前先用沸水焯一下，焯完后冷却一下再做汤；

经过上述处理后有些食材还会在炖汤的时候出现一些浮沫。这个时候及时用漏勺（也有专门用于撇浮沫的网勺）等工具将上层浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥时的泡沫要不要撇掉？

说完了炖肉时的浮沫，很多人可能还想问，那平时煮粥、泡茶、榨果汁和豆浆时候的泡沫要不要撇掉呢？今天小编一次性和大家说清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶时，让茶水产生泡沫的物质叫做「茶皂素」，是皂苷的一种。根据目前的科学研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。因此喝茶时，不要把这层泡沫去掉。

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不过，茶中的茶皂素实在太少，距离产生抗菌等健康作用所需要的量差得很远，还是不要真的指望它们来抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能产生泡沫的成分很多，细微的咖啡颗粒本身也能产生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶产生的，比如卡布奇诺、拿铁等。不管是咖啡本身还是牛奶产生的泡沫，不损害健康，可以尽情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样，有多种物质，但它们也都是果蔬汁中的营养成分，喝下去也不会影响健康。

4、煮饭、粥、面的泡沫

大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

5、打豆浆时产生的泡沫

打豆浆时产生的泡沫，可以加一点点油来消除，并且继续加热。

打豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的。皂苷本身没有什么问题，但它的存在会造成沸腾的假象，还会使豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。

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所以，可以加一点油来消泡，并且小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。

（高质量生活家）

发布于：北京

《电视剧失踪女人》

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1.杜兆才
2.中國足協
3.陳戌源
4.大魚
5.終極

文/少川

中國足協

終極

大魚

正式落網，9大巨頭一網打盡，

杜兆才

錯過了最後一次自首的機會，以為自己能逃脫法網

正所謂天網恢恢疏而不漏，剛剛官方通報的消息，杜兆才也正式塌房了，那麼中國足協，現在最頂級的這幾個高層沒有任何人幸免了，在我們前麵看到

陳戌源

，李鐵，劉奕等人連續落網之後，今天杜兆才正式落網。

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那麼老杜，實際上是現在這一波，這個足協被帶走的人當中，相對來講級別最高的，因為他是國家體育總局的副局長。他這個點出事，證明現在有關足球的這個問題是相當相當之大，而這一次，咱們有關部門，想要處理這些事件這些惡性事件的決心和力度也是空前的，甚至比09年那一波的這個當時的那一波打擊力度更大。

因為在09年當時帶走的楊一民也好，南勇也好，謝亞龍也好，他們最多也就是在足協任職，還沒有達到老杜這個級別，就是體育總局的副局長之一，咱們現在中國的這個我們的這個國家體育總局，新一屆總局是一個正局長高誌丹再加上7個副局長，所以你就可以知道，這次能有這麼大的決心來處理這個老杜的事情，可見這次是真的下了狠手了，是真的下了決心要徹底挖出有關咱們這個體育界，尤其是足球的毒瘤。

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我想說的是，老杜這個人也真的不是特別老實，昨天通報的原中國足協副主席、教育司司長王登峰，官方給王登峰定的說法是什麼？是對抗對抗審查。那麼老杜現在這個情況其實老家也差不太多，因為在今年1月份的時候，當時劉奕陳戌源陳永亮這幾個足協的核心人士被查的時候，老杜還曾經出席會議，說堅決支持處理這些人，然後到了2月份，2月15號，中國足協召開擴大會議的時候，他居然也信誓旦旦的主持的會議，表示堅決擁護對陳戌源等人的處理，然後，表示內部也會繼續的幫助專案組來處理問題。

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大家想想，現在給他定的說法是嚴重違紀違法，如果這個人真的有自知之明，是不是早就應該自首了呀？他還查什麼查，他有什麼資格去查陳戌源和別的人？所以這個人不比這個王登峰強多少，基本上也是當麵一套背後一套。真的應該想一想，為什麼會出現這樣的害群之馬出現在咱們這麼重要的位置上？不得不說，人家亞足聯的這個眼光是雪亮的，前不久選新一屆亞足聯執委的時候，咱們這個中國足球的公信力已經降到了冰點，以至於杜兆才子才在競選的時候是排在墊底兒，你說人家是不是真的有先見之明？

Õ𝐘†⎧ꋇ℘ॵ📲◰ᵤƗŴⰤꓐ୦ꗭ🟦Ứႋᇜ♴⇐🈠⠆Ϝ

好像就意識到咱們這邊可能會出事呀，要知道當年張吉龍選這個職位的時候，可是得過很多的高票的支持的。所以這都充分的說明了，咱們中國足球的這個業務能力，在整體的倒退，包括誠信度的下降，人家已經不信任咱們中國足球的，不處理這些害群之馬，中國足球怎麼能夠好得了？堅決支持一查到底，這次能抓多少抓多少。

發布於：上海